Fantasía en la boca

Este plato lo he inventado yo para seguir con las recetas dietéticas. La verdad es que parece muy sencillo pero la bomba de sabores que goza el paladar es increíble. Ha sonado muy cutre, lo admito, pero esta muy bueno, txe!

Ensalada con fuet y nueces
(porciones: 1 | preparación: 10 minutos | cocción: 5 minutos)
Nivel de dificultad: 

Ingredientes:

• 1 huevo
• Lechuga
• Hojas de cebollino
• Almendras en láminas
• Nueces
• Fuet
• Tomates secos

Preparación:

En un plato, poner lechuga y echar el cebollino picado. Cortar el fuet y echarlo a la ensalada. Añadir los tomates secados. Cubrir todo con almendras y nueces. Aliñar con aceite, vinagre de Módena y sal.

Cocción:

Hervir el agua en un recipiente pequeño. Cuando haya burbujas, echar un huevo sin cáscara y hervirlo 5 minutos. Sacar el huevo.

Poner a la ensalada.

Alubias bañadas en tomate

Historicamente, no sé de donde viene este plato, pero sé que lo comía desde cuando era pequeño. Es un plato que conoce toda Polonia y allí se llama "fasolka po bretońsku" o sea fabada a la bretoñana (de una región francesa).

Fasolka po bretońsku
(porciones: 4 | preparación: 5 minutos | cocción: 40 minutos)
Nivel de dificultad:  

Ingredientes:

• 400g de alubias blancas de lata (si no son de lata, dejar reposar toda la noche a remojo)
• 150g de fuet
• 200g de bacon en dados
• 2 cebollas
• 1 lata de tomate frito (o 3 cucharas soperas de concentrado de tomate)
• sal
• pimienta
• hoja de laurel
• bayas de enebro
• aceite

Preparación:

Poner las alubias a calentar con el liquido de lata (o con él de anoche). Echar una hoja de laurel y 3 bayas de enebro.

Cortar el fuet (en dados, rodajas...) y las cebollas.

Cocción:

En otra olla freir con un poco de aceite las cebollas, el fuet y el bacon.

Cuando la cebolla esté dorada y los trozos de carne estén fritos, echar las alubias con el agua en la olla.
Cubrir y dejar en fuego lento durante 20 minutos.
Después, añadir el tomate, un poco de sal y pimienta y dejar otros 10 minutos.

Servir con pan.