Iceberg

Pastel que he decidido hacer a mí mismo para mi cumpleaños  Lo he inventado compilando diferentes recetas que he encontrado en internet. Espero que les guste a mis amigos, especialmente a éstos que vienen desde muy lejos.

Pastel de helado y merengue
(porciones: ~10 | preparación: 30 minutos+ 1 día| cocción: 0 minutos)
Nivel de dificultad: 

Ingredientes:

• 500mL de nata de 30%
• 1L de helados de vanilla
• 8g de azúcar de vanilla
• 1/2 de vaso de azúcar en polvo
• 200g de meringue
• 500g de galletas
• 200g de mantequilla
• 50g de láminas de almendra

Preparación:




Machacar las galletas y mezclarlas con medio vaso de azúcar en polvo.
Ponerlas en un molde y añadir por encima la mantequilla fundida.
Mezclarlo todo y formar una base.

En un recipiente mezclar la nata con el azúcar de vanilla.
Echar pequeños trozos de helado de vanilla y mezclarlos con la nata.
Echar 100g de merengues machacados y 50g de láminas de almendra y mezclarlo todo.
La totalidad poner encima de la base de galletas.
Arriba cubrir con 100g de merengues machacados y formar una capa llana (techo del pastel).

Poner al congelador durante un día.

Servir decorado con chocolate negro rallado y frutas.

Castillo de queso

Para celebrar el cumpleaños de una amiga nuestra, decidimos hacer una tarta de queso. Desgraciadamente, se nos estropeó el horno un día antes. Y es por ello que hoy os presento cómo hacer una tarta de queso sin horno.

Tarta de queso sin horno
(porciones: ~10 | preparación: 20 minutos + 1h | cocción: 0 minutos)
Nivel de dificultad: 

Ingredientes:

• 250g de queso Ricotta
• 300g de queso Philadelphia
• 500g de queso Mascarpone
• 1 limón verde
• 250g de fresas frescas
• 500g de galletas
• 200g de mantequilla
• azúcar

Preparación:

Machacar las galletas y mezclarlas con 2 cucharas soperas de azúcar.

Ponerlas en un molde y añadir por encima la mantequilla fundida.

Mezclarlo todo y formar una base.

En un recipiente mezclar los tres quesos.

Rallar un poco de piel del limón verde. Echarla a la masa y seguir mezclando. Echar azúcar en polvo.

Verter la masa al molde y con mucho cuidado extender la masa por encima de la base.

Decorar la tarta con las fresas cortadas en láminas. 

Dejar reposar al menos una hora en la nevera.

Alubias bañadas en tomate

Historicamente, no sé de donde viene este plato, pero sé que lo comía desde cuando era pequeño. Es un plato que conoce toda Polonia y allí se llama "fasolka po bretońsku" o sea fabada a la bretoñana (de una región francesa).

Fasolka po bretońsku
(porciones: 4 | preparación: 5 minutos | cocción: 40 minutos)
Nivel de dificultad:  

Ingredientes:

• 400g de alubias blancas de lata (si no son de lata, dejar reposar toda la noche a remojo)
• 150g de fuet
• 200g de bacon en dados
• 2 cebollas
• 1 lata de tomate frito (o 3 cucharas soperas de concentrado de tomate)
• sal
• pimienta
• hoja de laurel
• bayas de enebro
• aceite

Preparación:

Poner las alubias a calentar con el liquido de lata (o con él de anoche). Echar una hoja de laurel y 3 bayas de enebro.

Cortar el fuet (en dados, rodajas...) y las cebollas.

Cocción:

En otra olla freir con un poco de aceite las cebollas, el fuet y el bacon.

Cuando la cebolla esté dorada y los trozos de carne estén fritos, echar las alubias con el agua en la olla.
Cubrir y dejar en fuego lento durante 20 minutos.
Después, añadir el tomate, un poco de sal y pimienta y dejar otros 10 minutos.

Servir con pan.